NO HAY PRODUCTOS EN EL CARRITO.
TOTAL:
$0
El chocolate Mapsacuber Mapsa Sin TACC es la cobertura de chocolate con leche o semi amargo profesional de la marca argentina especializada en insumos para pastelería y repostería del canal horeca. Con mayor porcentaje de manteca de cacao que el baño repostero estándar, el Mapsacuber ofrece una fluidez superior al fundir, un brillo más intenso al cristalizar y un perfil de sabor más profundo y complejo que las coberturas económicas. Para pastelerías que quieren dar un salto de calidad en sus productos sin acceder al segmento premium de coberturas importadas, el Mapsacuber es la opción más eficiente del mercado argentino.
El Mapsacuber marrón ocupa el segmento intermedio entre el baño repostero económico y el chocolate de cobertura de alta gama: mejor trabajabilidad, mayor brillo y perfil de sabor más complejo que el baño estándar, a un costo significativamente menor que las coberturas premium. Para alfajores, bombones y tortas donde la cobertura es parte central de la propuesta de valor del producto, este diferencial de calidad se traduce directamente en mejor percepción por parte del comensal.
Baño para alfajores, bombones, trufas y galletitas donde se busca mayor brillo y fluidez que el baño repostero estándar. Moldeo de figuras, decoraciones y huevos de Pascua de mayor calidad percibida. Cobertura para tortas, budines y postres fríos. Combinado con el Mapsacuber blanco para marmolados y decoraciones bicolor de mayor brillo. Derretir a baño María sin superar los 45°C para preservar la fluidez y el brillo. Conservar en lugar fresco y seco alejado de la luz directa y olores fuertes.
Mapsa produce bajo habilitación SENASA con controles de porcentaje de manteca de cacao, punto de fusión, fluidez y microbiología en cada lote, garantizando la consistencia de trabajo y resultado que una pastelería profesional exige. Su especialización en insumos para el canal pastelero horeca argentino la posiciona como una referencia confiable para operadores que buscan mejor calidad de cobertura sin acceder al segmento premium de importados, con la certificación Sin TACC que habilita su uso en cualquier menú inclusivo.
