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El baño repostero semi amargo marrón x 5kg Águila es la cobertura de chocolate más versátil y demandada de la pastelería profesional argentina, en el formato de mayor rendimiento de la marca de referencia en coberturas para el canal gastronómico. Su perfil semi amargo equilibra el amargor del cacao con la dulzura necesaria para cubrir alfajores, bombones y tortas sin resultar ni demasiado intenso ni demasiado dulzón, convirtiéndolo en la cobertura de elección para la mayoría de las preparaciones de pastelería clásica argentina. El formato de 5kg garantiza stock continuo y el menor costo por kilo disponible en el segmento profesional.
El semi amargo es la cobertura de mayor consumo en pastelerías y cocinas profesionales argentinas por una razón simple: es la que más le gusta a la mayoría de los comensales. Águila perfeccionó su formulación para el trabajo profesional en volumen: no requiere templado, funde de manera homogénea y cristaliza con el brillo y el snap que definen una cobertura de calidad. Para establecimientos que producen alfajores, bombones o tortas en cantidad, el balde de 5kg es la presentación más eficiente disponible.
Baño para alfajores, bombones, huevos de Pascua, galletitas y medialunas. Cobertura para tortas, budines y postres fríos. Moldeo de figuras y decoraciones de chocolate. Combinado con el baño blanco Águila para marmolados y decoraciones bicolor. Derretir a baño María o en microondas en intervalos cortos revolviendo entre cada uno; no superar los 45°C para preservar la fluidez. Conservar en lugar fresco y seco alejado de la luz directa y olores fuertes.
Águila produce bajo los más altos estándares de la industria chocolatera argentina con controles de porcentaje de cacao, punto de fusión, fluidez y microbiología en cada lote, garantizando la consistencia de trabajo y resultado que una pastelería profesional exige. Su posición como marca líder en coberturas para el canal pastelero argentino respalda tanto la confianza del pastelero como la del comensal que reconoce la calidad del producto terminado.
