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El chocolate Mapsacuber blanco Mapsa Sin TACC es la cobertura de chocolate blanco profesional de la marca argentina especializada en insumos para pastelería y repostería del canal horeca. A diferencia del baño repostero estándar, el Mapsacuber está formulado con mayor porcentaje de manteca de cacao, lo que le aporta una fluidez superior al fundir, un brillo más intenso al cristalizar y un perfil de sabor más lácteo y cremoso que las coberturas económicas. La certificación Sin TACC lo hace apto para uso irrestricto en pastelerías con menú inclusivo.
El Mapsacuber ocupa el segmento intermedio entre el baño repostero económico y el chocolate de cobertura premium: mejor fluidez y brillo que el baño estándar, a un precio más accesible que las coberturas de alta gama. Para pastelerías que quieren subir la calidad percibida de sus productos sin triplicar el costo de la cobertura, el Mapsacuber blanco es la opción más eficiente del segmento. Su certificación Sin TACC elimina cualquier restricción de uso en menús inclusivos.
Baño para alfajores, bombones, trufas y galletitas donde se busca mayor brillo y fluidez que el baño repostero estándar. Moldeo de figuras, decoraciones y huevos de Pascua blancos de mayor calidad percibida. Cobertura para tortas, cheesecakes y postres fríos. Combinado con colorantes liposolubles para coberturas de colores con mejor brillo que las obtenidas con baño estándar. Derretir a baño María sin superar los 40°C para preservar la fluidez y el brillo. Conservar en lugar fresco y seco alejado de la luz directa.
Mapsa produce bajo habilitación SENASA con controles de porcentaje de manteca de cacao, punto de fusión, fluidez y microbiología en cada lote, garantizando la consistencia de trabajo y resultado que una pastelería profesional exige. Su especialización en insumos para el canal pastelero horeca argentino la posiciona como una referencia confiable para operadores que buscan mejor calidad de cobertura sin acceder al segmento premium de importados.
