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Los tomates secos x 1kg Zyma son tomates deshidratados en aceite, con la concentración máxima de sabor que da el proceso de secado al sol. El tomate seco es uno de los ingredientes más valorados de la cocina mediterránea y argentina moderna: intenso, umami, ligeramente ácido y dulce al mismo tiempo. Zyma ofrece el formato de mayor rendimiento para uso gastronómico frecuente.
El kilo de tomates secos es el formato para gastronomía: mejor precio por gramo y disponibilidad constante para los establecimientos que los usan con frecuencia. Zyma selecciona tomates del tipo perita de la región cuyana para su línea de deshidratados.
Pizzas gourmet, tartas, antipastos, ensaladas, salsas concentradas y tablas de fiambres. Hidratar en agua caliente 10 minutos si se usa fuera del aceite.
Zyma selecciona tomates de la región cuyana con proceso de secado controlado que preserva el perfil organoléptico característico de esta preparación.
