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La panceta salada La Piamontesa es la versión curada sin ahumado de la panceta, que preserva mejor el sabor puro del cerdo con el aporte del curado en sal. Más versátil que la ahumada en preparaciones donde no se quiere el sabor a humo, es ideal para guisos tradicionales, puchero, fabada y preparaciones de cocina española y criolla.
La panceta salada sin ahumar tiene un perfil de sabor más neutro que la ahumada, siendo más adecuada para preparaciones de cocina tradicional donde el ahumado no es bienvenido.
Puchero, guisos, fabada, locro y preparaciones de cocina criolla. Enjuagar si se quiere reducir la salinidad.
La Piamontesa produce panceta salada bajo habilitación SENASA con control de proceso de curado en salmuera.
