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El dulce de leche repostero Santa María x 4 kg sin TACC es un dulce de leche de consistencia firme y alta densidad, formulado para resistir la cocción y mantener su forma en rellenos y coberturas, en formato mayorista ideal para pastelerías, panaderías, heladerías y servicios de catering con producción diaria.
La consistencia repostera permite trabajarlo en manga, espatulado y capas sin que fluya ni se separe al hornear, lo que lo distingue del dulce de leche familiar estándar. El formato de 4 kg reduce el costo por kilo respecto a las presentaciones menores y facilita el manejo en cocinas con producción sostenida. La certificación Sin TACC lo hace apto para establecimientos que atienden público celíaco.
Ideal para rellenos de alfajores, facturas, tortas y medialunas; cobertura de brazos de gitano y pionono; y base de preparaciones de pastelería donde se requiere un dulce de leche que no pierda cuerpo con el calor ni la humedad del relleno.
Santa María elabora su línea repostera bajo controles de densidad y humedad que garantizan comportamiento estable en producción, con certificación Sin TACC para establecimientos que no pueden permitirse errores en la cadena de ingredientes.
